秋冬季是火灾易发，高发的季节，为了认真落实“11.9”全国消防安全教育日精神，加强学校食堂安全管理工作，增强食堂职工消防安全意识，提高食堂火险应急处置能力，10月12日下午，饮食服务中心、中快餐饮公司联合组织食堂从业人员50余人开展了食堂消防安全知识培训及灭火技能演练活动。
学生食堂是高校安全防火重点部位，其内部各种用火、用电、用油设备较多，与全体师生的日常生活息息相关，食堂的消防安全一直是学校安全工作中的重点之一。培训过程中，中快餐饮公司刘河清介绍了学生食堂消防工作基本要求，就灭火器的正确使用与保养知识进行了详细讲解，并现场示范了灭火器的操作技能和使用方法。食堂员工认真听取了消防安全知识讲解，亲身体验了现场灭火的操作过程。
演练结束后，饮食服务中心张鹤经理要求食堂工作人员做到三关三清，三关是指下班前要关门窗、关电源、关气源；三清是指及时清场地、清通道、清垃圾。根据食堂工作岗位的性质，要求全体员工做到四懂四会及高校学生食堂要落实消防安全责任，及时排查消防安全隐患，制定消防安全操作规程，完善火灾应急工作机制，扎扎实实做好消防安全工作。
此次消防安全培训及演练活动，强化了食堂工作人员的消防意识及技能，进一步完善了安全防火重点部位的安全工作体系，落实了我校食堂应付突发事件的防范措施，提高了实际应对和处置突发安全事件的能力，为全面做好学校后勤服务场所安全工作提供了有力保障。（李晓倩撰稿）
