为进一步加强食品安全监督，保证全校广大师生的用餐质量和身体健康，切实保障食品安全，加大学校食堂餐饮服务环节食品检查力度，降低食源性疾患的风险，杜绝食品安全问题。物资采供与设备管理中心提前谋划食堂大宗物资抽检相关事宜，制定抽检方案，明确工作任务，积极联系各类大宗物资供应商，要求供应商全力配合完成本次抽检任务。
2021年12月8日上午10点，物资采供与设备管理中心邀请质量监督与成本控制中心、饮食服务中心及各类食堂大宗物资供应商共同对学生食堂所用大米、面粉、食用油、调味品、干杂、鸡蛋、冻制品、糕点制品、切面、豆制品、豆浆粉等11大类进行了抽检。此次抽检采取了突击检查、随机抽样的方法，共同对13个批次的产品进行了抽样，严格按照程序和相关规定，对样品实施现场封存，并按照各种样品储存条件保存，随后立即将抽检样品送至第三方检测机构（成都产品质量检验研究院）进行检测。本次抽检对同类供应商的同批次物资全都进行了取样检验，对食堂用量极大的物资进行了重点抽检，加大对某些致病性微生物、食品添加剂、农残等危险因素的检验力度，及时预判风险隐患、提高抽检靶向性。针对此次抽检，将及时进行跟踪，重点关注检测进程，及时反馈抽检结果，严格规范程序，公示抽检结果。对发现使用不合格食品的供应商依法依规进行处理，杜绝食品安全隐患，从源头上降低食品安全风险。
物资采供与设备管理中心将持续履行监管职责，致力于实现抽检全覆盖，加大抽检力度，增加抽检指标，加强风险防范机制，严把食品质量关。（林方敏撰稿）
面粉取样现场
大豆油取样现场
冻制品取样现场