5月的西华，栀子花含苞待放。校园里，处处都是即将毕业的学生的欢声笑语。对于饮食员工而言，一年一度紧张的毕业季就要到来！为确保2019年毕业生离校工作安全、平稳、顺利进行，切实做好毕业生离校期间学校饮食保障服务工作，后勤服务总公司高度重视，于5月20日下午召开学校食堂食品安全工作会议。总公司副总经理刘俊、饮食中心负责人、各食堂管理员参加了会议。会议由总公司副总经理刘俊主持。
本次会议传达学习了学校关于毕业生离校期间食品安全工作会议精神，对今年毕业生离校工作进行了全面地部署，明确工作要求，强调了重点环节，分解责任，落实到岗到人。刘俊指出，饮食工作至关重要，每位员工必须在思想上高度重视，不能心存麻痹，要明确责任，严格按照相关要求和程序操作，把控好每一个环节，做好每一件小事，做到微笑服务，确保学校2019年毕业生离校期间不发生任何食品安全问题。
会上，刘俊副总经理结合学校食堂实情，详细布置了2019年毕业生离校间学校食品安全工作要求。所有食堂负责人必须把好“九关”：原料采购关、验收关、清洗关、食堂环境卫生关、制作过程中烹饪关、售卖关、餐饮用具消毒关、食品原料保管贮存关、饭菜试尝留样关。做好“五勤”：眼勤、手勤、口勤、脚勤、耳勤。并对原料采购和存储要求、加工烹饪、员工和厨房卫生，台账登记齐全、防鼠防潮、食品保质期检查、应急预案等多方面工作提出了具体要求。每一关都要明确责任人，都要有过程记载，从而有效消除食品卫生安全隐患，杜绝学生集体性食物中毒事件发生，确保毕业生离校期间饮食服务安全。
会后，饮食中心各食堂积极组织员工培训，传达了会议精神。用实际行动保障毕业生离校工作顺利完成。为我校即将迎来的60周年校庆工作的顺利开展做了铺垫。 （李晓倩撰稿）
食堂食品安全工作会
各食堂积极组织员工培训